Entrecôte double

Für 4 Personen

800 g Natura-Beef Entrecôte am Stück

1 Knoblauchzehe

1 Rosmarinzweig

3 EL Olivenöl

1 TL Meersalz

schwarzer Pfeffer zerdrückt

Knoblauch in feine Scheiben schneiden, Rosmarin hacken und mit dem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen. Fleisch damit bestreichen und 24 Stunden marinieren lassen.

Marinade abstreifen und Entrecôte auf allen Seiten anbraten. Im auf   120°C warmen Ofen nach gewünschter Garstufe (ca. 40 min) ziehen lassen. Vor dem Aufschneiden kurz ruhen lassen.

Dazu passt geröstetes Wurzelgemüse und Bratkartoffeln.